福建商人陈金财来渝10多年乡音未改，记者采访时甚至还要翻译，但他却是个“重庆土特产通”
陈金财（右一)参观秀山金银花种植。受访者供图
武隆豆干、泉水鸡、灯影丝牛肉、梁平柚等地方土特产被包装成休闲小食品，已经风靡全国，秀山的金银花，也变成了饮品出现在市场。让这些地方土特产山鸡变凤凰的幕后推手，却是一位来自福建的低调商人。
让重庆豆干风靡全国
见到陈金财时，他正在部署秀山金银花饮品上市。这位看起来憨憨的福建商人，来渝10多年，仍乡音未改。采访他时，基本上需要翻译。但他却是一个地地道道的重庆土特产通。
在陈金财瞄准武隆豆干之前，武隆豆干仅限于重庆地区销售。2005年，陈金财将武隆豆干由大包装改成了小袋的休闲装，通过成都糖酒会推向市场，他的奇爽豆干一下子火了，当年销售就出现井喷，由之前的几百万突破到几千万元。
陈金财说，他的这一灵感来源于坐飞机时吃的小包装食品，于是正在生产武隆豆干的他，也想到了将大包装改成小包装，这样利于人们购买、携带，也不会因为吃不完而变质。
这个小小的创新，让重庆休闲豆制品声名鹊起，现在，重庆已经成为了全国最大的休闲豆制品产业集群。
他迷上重庆土特产
豆干让陈金财和他的奇爽食品尝到了甜头，他开始迷上了重庆的各种名优土特产。
有一次，陈金财吃了一个朋友从梁平带来的柚子，比起他经常吃的福建蜜柚，他发现梁平柚麻麻甜甜，味道非常特别，于是萌发了做柚子糖的想法。“我以前吃过福建的柚子果脯，就是用柚子皮做的糖，很糯很甜，非常好吃。”陈金财想到，如果能将梁平柚做成柚子果脯，味道一定非常独特。
2010年，奇爽食品梁平工厂开工了，今年7月，占地130亩的梁平奇爽产业园全部投入使用，那里，仅地方土特产食品加工厂就有6个。
“光是柚子糖，我们就有4个风味。”陈金财把人们平常没有注意的柚子皮进行资源利用，做出了原味、清凉、咸味、话梅味四种味道，而剩下的柚子，则生产柚子茶，柚子果脯一上市，就非常抢手。
“重庆遍地是宝，听说哪里有土特产我就兴奋。”陈金财说，现在，他的奇爽食品有与南山合作的泉水鸡、永川的麻竹笋、灯影丝牛肉、盐焗鸡、金针菇等100多个品种，全部是重庆的地方土特产。
将金银花做成饮品上市
“就在最近这几天，我们的真金白银金银花饮品就要全面上市了。”面对记者，陈金财还没有来得及松一口气，忙了3年多，终于要上市了。
金银花是秀山的地方特产，据秀山有关资料显示，秀山有金银花种植传统，目前，整个秀山县就有30万亩金银花种植面积，以前金银花大部分是做药，遇到行情不好时，还会出现金银花烂市现象。
3年前，计划做梁平柚子果脯的时候，他就同时瞄上了秀山满山遍野的金银花，光是秀山工厂引进的一条现代化全自动生产线，他就花了5000多万元。
“干的金银花一倒进去，出来的就是一瓶瓶饮料，我们一年需要大约300多吨干金银花。”陈金财说，由于之前没有做过饮料，他们还特别从上海请来一位食品专家，蹲在秀山搞技术，经过一次次的试验，秀山金银花饮品终于一枝独秀的面市了。